張愛玲好茶，她筆下的“茶”范圍不但廣，且細(xì)致有韻。
都說(shuō)“詩(shī)清只為飲茶多”，在令人低回不已的故事里，在那一個(gè)個(gè)栩栩如生的女主角里，那些道似無(wú)情卻有情的文字，我們不難找到她對(duì)茶的依戀與喝茶主張……
《茉莉香片》便是以茶命名，開篇便說(shuō)：“我給您沏的這一壺茉莉香片，也許是太苦了一點(diǎn)，我將要說(shuō)給您聽的一段香港傳奇，恐怕也是一樣的苦——香港是一個(gè)華美的但是悲哀的城。您先倒上一杯茶——當(dāng)心燙！您尖著嘴輕輕吹著它，在茶煙繚繞中……”
說(shuō)書式的開頭，是典型的、張愛玲式的向通俗小說(shuō)的靠近。這里的茶自然不再是普通的茶，比作傳奇，便影影綽綽可窺故事底色；而故事里的苦也不盡是一味的苦吧，拿茶作比，又多了些回味。
《怨女》——銀娣
《怨女》中的銀娣，歡喜地一樣樣?xùn)|西都指給嫂子看“里床裝著什錦架子，擱花瓶、茶壺、時(shí)鐘?！?
那茶壺如此鄭重被收放，可見是心頭愛，說(shuō)不定銀娣上吊前“拿桌上的茶壺，就著壺嘴喝了一口，冷茶泡了一夜，非?？唷钡倪@茶壺就是那茶壺。
這是她自殺前的心情寫照：清冷又苦澀。一口茶就道盡了銀娣的難處?！熬椭鴫刈旌取庇胁还苋哓ヒ唬酪庖褯Q的味道。
后來(lái)姚家分遺產(chǎn)那天，她非常緊張，擔(dān)心自己會(huì)被欺負(fù)，她可吃不起這種虧，因是花了前半生的青春與一個(gè)初戀換回來(lái)的。
張愛玲輕描淡寫幾句，“站著就喝，也許是左計(jì)右算想得出神了，來(lái)不及坐?！薄盁帷迸c“冷”的對(duì)比，是喝茶老行家的神來(lái)之筆，不喝慣茶的人難有此體認(rèn)。
銀娣該是女主角中算最愛喝茶了。在穿孝期不能戴耳環(huán)，她耳朵眼里塞的是根茶葉蒂，如此凡事有茶，可知是真的喜歡。其它借用茶來(lái)描畫情節(jié)的小說(shuō)頗多，都著眼在男女關(guān)系上。
《桂花蒸》——阿小
《桂花蒸》里阿小的男人，并沒(méi)有明媒正娶她，也無(wú)金戒指，更養(yǎng)不活她。阿小自己在洋人家當(dāng)阿媽。男人來(lái)找她，“她給男人斟了一杯茶，她從來(lái)不偷茶的，男人來(lái)的時(shí)候是例外。男人雙手捧著茶慢慢呷著……”以一杯偷來(lái)的茶，用喜劇效果，完成了阿小的悲壯愛情。
要知道，“蘇州娘姨最是要強(qiáng)，受不了人家一點(diǎn)點(diǎn)眉高眼低”，阿小可是從來(lái)不貪的，如今卻甘心偷茶，要是叫哥兒們察覺(jué)了，豈不英名盡喪？晚節(jié)不保？偏她又這么地理直氣壯。
《紅玫瑰與白玫瑰》——嬌蕊
茶在嬌蕊手上又兩樣了，是拿來(lái)調(diào)情專哄振保的，不必趕著喝。
她千方百計(jì)讓他知道她記得他說(shuō)過(guò)“喜歡喝清茶，在外國(guó)這些年，老是想吃沒(méi)的吃?！笔沟盟脑骋怦R，恁地任性。要真的很在乎一個(gè)人，你才愿意記住他愛吃什么喝什么這類勞什子，嬌蕊并不隱瞞。
看他們兩個(gè)如何各懷鬼胎，互相誘惑，“阿媽送了綠茶進(jìn)來(lái)，茶葉滿滿的浮在水面上，振保雙手捧著玻璃杯，只是喝不進(jìn)嘴去。他兩眼望著茶，心里卻研究出一個(gè)緣故來(lái)了?！?
振保的定力其實(shí)非常有限，禁不起嬌蕊一個(gè)媚笑。他躊躇半日，只為在找應(yīng)當(dāng)和嬌蕊睡覺(jué)而又不必自責(zé)的理由。
嬌蕊呢，“低著頭，輕輕去揀杯中的茶葉揀半天，喝一口?！狈潘恋摹鞍岩粭l腿橫掃過(guò)去，踢得他差一點(diǎn)潑翻了手中的茶?！?
大家仍不十分確定對(duì)方的心思，又管不住自己的心思時(shí)，唯捧著杯茶默然。一則無(wú)聲勝有聲，可藉此眉目傳情。二則可一邊籌劃如何將對(duì)方拿下馬來(lái)。
茶在整個(gè)調(diào)情過(guò)程中被描寫得富吸引力，兼生活化。張愛玲對(duì)喝茶細(xì)節(jié)的敏銳感受，顯示出其喝茶門檻非常精。
最后嬌蕊出去了，“將殘茶一飲而盡，立起身來(lái)，把嘴里的茶葉吐到欄桿外面去。”把嬌蕊一意孤行，準(zhǔn)備狠狠地愛一場(chǎng)的決心表露無(wú)遺。
《半生緣》——曼楨
曼楨與世鈞那悠悠“半生緣”，亦算是始自一杯茶。這杯茶，想來(lái)和坊間“像洗桌布的水”的茶相似，無(wú)香無(wú)味，只略帶少許茶色。
他們幾個(gè)人要跑堂拿紙來(lái)擦擦筷子要不到，曼楨便道：“就在茶杯里涮一涮吧，這茶我想你們也不見得要吃的。”順手便幫世鈞洗了。
張愛玲用旁敲側(cè)擊的手法，淡然落筆的“茶”范圍不但廣，且細(xì)致有韻。
從收藏茶壺、就壺嘴喝茶、英式下午茶、從玻璃杯沖泡、用蓋碗喝之到洗筷子、塞耳朵眼以及杯沿的胭脂漬等令人低回不已的故事里，不難找到她對(duì)茶的依戀。而通過(guò)曼楨、嬌蕊、銀娣和阿小這些人物的眼里、心里，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)，張愛玲比任何一位茶人更像茶人。
《傾城之戀》——流蘇
著名的《傾城之戀》里，流蘇與范柳原到香港的第一件事就是要喝茶。
“柳原舉起玻璃杯來(lái)將里面剩下的茶一飲而盡，高高地擎著那玻璃杯，只管向里看著?！睂?duì)面的流蘇問(wèn)有什么可看的時(shí)候，范說(shuō)，“你迎著亮瞧瞧，里頭的景到使我想起馬來(lái)的森林?！?
此時(shí)流蘇只見“杯里的殘茶向一邊傾過(guò)來(lái)，綠色的茶葉粘在玻璃上，橫斜有致，迎著光，看上去像一棵翠生生的芭蕉。底下堆積著的茶葉，盤結(jié)錯(cuò)雜，就像沒(méi)膝的蔓草與蓬蒿?！?
這一段里有非常漂亮的比喻，其實(shí)流蘇看見的枝枝蔓蔓錯(cuò)雜盤結(jié)的茶葉，就是此刻她自己的內(nèi)心吧，心里的那一份對(duì)于未來(lái)的、對(duì)于自己與范柳原之間關(guān)系的不確定、蕪雜和憂慮。
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